冷たいラーメンスープを熱い鉄玉子暖める

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Hot Steel Egg in Soup

私は現在、日本にいる旅行中のグルメで、この国にしかない面白い、文化的にユニークな食べ物や料理を探しています。このビデオは、大阪のつけ麺屋さんで、冷たいスープを温め直すために使われる熱い鉄玉子を撮影したものです。つけ麺は、ラーメンのように熱いスープに麺を入れるのではなく、スープの外に麺を出し、客がスープに浸して食べるものです。しかし、これではスープの温度が下がってしまうので、多くの店では無料で温め直してくれます。この店では、熱いもの(通常は石)をスープの中に入れて温め直すという伝統的な方法をとっています。

11/28/21   大阪